グルメマーケット
出店募集要項

開催概要

名称

ポール・ラッシュ祭 ～八ヶ岳カンティフェア～ 2026

開催日時

2026年10月17日(土) 10:00〜16:30 ／ 18日(日) 10:00〜16:00　【雨天決行】

会場

山梨県北杜市高根町清里3545　公益財団法人キープ協会 清泉寮前広場

主催

ポール・ラッシュ祭 ～八ヶ岳カンティフェア～ 実行委員会（北杜市／北杜市観光協会／清里観光振興会／ポール・ラッシュの会／キープ協会）

来場者

各日 10,000人見込み

開催主旨

• ポール・ラッシュ博士の故郷、ケンタッキーとの姉妹地域交流。
• 八ヶ岳の自然と生活にふれる体験交流イベント。
• ポール・ラッシュ博士の理想を継承して国際交流、歴史文化遺産の継承と八ヶ岳文化の創造。

募集概要

募集店舗数

約20店舗（予定）

出店料

①大テント 44,000円／小テント 27,500円　＋　②2日間の売上合計の5％

基本設備

大テント：3.6m×3.6m（2間×2間）テーブルクロス2枚／小テント：3.6m×1.8m（2間×1間）テーブルクロス1枚。共同給排水設備を会場内に4箇所設置。

電気

事前申請のあった店舗のみ100Vを供給（〜1,000w：5,500円／〜2,000w：11,000円／〜3,000w：16,500円／〜4,000w：22,000円／〜5,000w：27,500円。1店舗最大5,000wまで。発電機の持ち込み不可）

貸出備品

テーブル 2,200円／台、テーブルクロス 880円／枚、イス 1,100円／脚（テーブル・イスは基本設備に含まれません）

※ 表示の料金はすべて税込です。

募集の主旨

ポール・ラッシュ祭 ～八ヶ岳カンティフェア～は今年で34回目を迎えます。毎年地域の方々、遠方の方々など非常に多くのご来場をいただき、更には海外からもゲストをお迎えして「八ヶ岳の麓、大草原の収穫感謝祭」として開催しています。

グルメマーケットは、収穫感謝祭として非常に重要な部分を担っていただくコーナーです。収支が成り立つことはもちろん大事ですが、それが第一目的にはなり得ません。使う食材・メニュー・スタッフの皆様の振る舞いで、この土地の素晴らしさや感謝を表現していただきたいのです。そして、ご来場されたお客様には来る前よりも少し元気になって、笑顔になってお帰りいただけるよう、おもてなしいただきたいのです。

皆様には上記主旨をご理解いただき、ぜひご応募をいただけますようお願いいたします。

応募資格

• 山梨県内または八ヶ岳南麓地域（長野県：富士見町、原村、南牧村、川上村）で事業を行っており、主にその場で飲食可能な品を提供できること。
• 「収穫感謝祭スペシャルメニュー」（①八ヶ岳周辺の牛乳を使ったメニュー、または②肉魚等を使用しないベジタリアンメニュー）を必ず1品加えること（広報対象）。
• 子供向けメニューの提供にできるだけ協力すること（広報対象）。
• 2日間とも終日参加可能であること。
• 複数の方のコラボ・ユニットでの参加も可能。
• 営業中、食品衛生責任者の資格を有するスタッフが現場に常駐できること。
• 出店時に、提供物が起因となる事故などに対応可能な賠償責任保険に加入していること。
• 過去に食品衛生法、またはこの法律に基づく処分を受けたことがないこと。
• 環境保護への取り組みに賛同し、使用する食器はリユース食器又は主催者指定のエコ食器とすること。
  • リユース食器については、希望数を事前に伺い、事務局が取りまとめて当日お渡しします。
  • リユース食器以外を使用する場合は、バガスモールド食器又は同等のエコ製品であることが条件となります（事前の確認と申請が必要です）。
  • 冷たいドリンクに透明カップを使用する場合はPLAカップを、ホットドリンク・ホットスープなどの場合はバガスモールド食器をご用意ください（いずれも事前の確認と申請が必要です）。
  • 箸・スプーン・フォーク・ナイフ・マドラー等のカトラリー類は木製または紙製を各自ご用意ください（事務局ではご用意いたしません）。
• 9月上旬に開催する出店者会議に出席できること。
• 設営（10月12日〜16日頃）ならびに撤収（10月19日頃）に1日以上参加いただけること。

使用食器リスト（参考）

出店の際は、以下のリユース食器からご使用いただきます。指定以外のものは原則使用できません。

ハートカップS 280ml・半透明 30円

R45カップ 450ml 30円

ペタルカップM 540ml 30円

ペタルカップL 720ml 30円

どんぶりM 550ml 30円

どんぶりL 1,100ml 30円

皿S 直径190mm 30円

皿M 直径220mm 30円

皿L 直径270mm 30円

おわん（あずき色） 直径107mm×高さ63mm 30円

おわん（半透明） 直径107mm×高さ63mm 30円

コーヒーカップ 200ml 20円

※ 希望数は事前に伺い、事務局が取りまとめて当日お渡しします。ご注文は9月の出店者会議後に受け付けます（今回の申込フォームでの選択は不要です）。

出店規約

• 申込者と出店者が異なる形での申し込み、出店はできません（ブース名義貸しなど）。
• 出品するものは自家製であること。物販の場合、仕入れ商品の販売はお断りします。
• 出店者間及び会場内・外での対人・対物のトラブル、または食中毒などの食品衛生管理に関して発生する損害に関しては出店者の責任とし、主催者はその責任を負いません。
• 仮設の電気設備のため、電気容量を超過した場合は他店舗やステージ音響に影響を及ぼす場合があります。電気使用量は事前に（出店決定後の詳細書類にて）正確に申告してください。
• 出店位置のご希望は、一切お受けできません。また、決定後に他者と交換することはできません。
• 火気器具を使用する場合は、必ず各テントに消火器を1台設置してください。当日は消防署による現地確認が行われる場合があります。
• 釣銭は各自でご用意いただきます。途中両替にも対応できませんので、充分な量をご用意ください。
• 主催者指定のリユース食器は、上記「使用食器リスト」をご参照ください。9月の出展者会議後に注文を受け付けます。
• マイカップ・マイ食器をご持参のお客様には、割引又は大盛等何らかのサービスをすることが条件となります。
• 出店決定後から開催中まで、主催者が出店にふさわしくないと判断した場合、出店をお断りする場合があります。
• 出店者は、現在及び将来にわたり自己または雇用関係者が暴力団、暴力団員、暴力団関係団体、それらの関係者、その他、暴力、威力、詐欺的手法を駆使して経済的利益を追求する集団または個人（以下「反社会的勢力」という）ではないこと、いずれの反社会的勢力の支配・影響も受けていないこと、いずれの反社会的勢力も店舗の経営（出資を含む）、運営に協力もしくは関与していないことを表明し、保証することとします。
• 主催者は、出店またはポール・ラッシュ祭に関する全ての事項について、出店者に対して実行させる権限を有します。

出店時の禁止事項

• 客引き行為
• 建造物・自動車の会場内への持ち込み
• 所定のテント以外での販売行為（売り歩きなど）
• ノボリ旗や大看板の設置
• 開催時間中の閉店・撤収作業
• 開催時間中の車両の乗り入れ
• 未成年や運転者へのアルコール類の提供

※ 販売時に必ずご確認ください。未成年者に対しては、身分証を提示いただく場合がある旨を記載したPOPを主催者にて用意いたします。

注意事項

• 屋外イベントのため、会場では強い風が吹いたり雨が降ったりする場合があります。また、若干の傾斜もあります。特に火器、電気機器、倒れると危険なものについては充分に対策を施してください。
• 各自のテントに行列ができた場合、お客様の通行やポール・ラッシュ祭の運営に支障をきたさないよう、整理の人員を出してください。
• 貴重品、現金などの管理は各出店者で責任をもって行ってください。
• 食品の偽装表示に該当することのないよう、メニュー名などには充分ご注意ください。

選考基準

• 地域の特産物を生かした「地産地消」をベースに“八ヶ岳”の食文化の創造を目指していること。
• 誰もが納得できる良心的な価格であること。
• “収穫感謝祭”をテーマにした食品・商品を少なくとも1品提供すること。

※ 上記を踏まえ、出店内容・メニューなどを考慮のうえ決定します。選考結果に関するお問い合わせには一切お答えできません。

出店料などの精算について

• 出店料①・電気使用料・追加備品使用料は事前に請求させていただきます。所定の口座に期日までにお振込みください（振込手数料は出店者様がご負担ください）。入金のない場合、出店を認めません。
• 出店料②・エコ食器使用料・エコマネー（カンティ）払い戻しについては、後日精算いたします。

搬入・搬出

開催前日

10月16日(金) 13:00〜17:00

開催当日

10月17日(土) 7:00〜9:30、16:30〜17:30 ／ 18日(日) 7:00〜9:30、16:00〜17:30

※ 搬入・搬出の際には事前申請に基づき「車両通行証」を発行します。通行証のない車両は会場に入れません。搬入・搬出終了後に会場近くへ駐車できるのは各店舗1台までです。それ以外の車両は所定の駐車場へ移動していただきます。

出店キャンセル

• 出店決定後のキャンセルは原則できません。
• やむを得ない事情によりキャンセルされる場合は、9月上旬の出店者会議までにご連絡をお願いします。
• 出店者会議以降は、下記のキャンセル料を申し受けます。

会議〜1ヶ月前

大テント 16,500円／小テント 9,900円

1ヶ月前〜2週間前

大テント 27,500円／小テント 16,500円

2週間前〜1週間前

大テント 38,500円／小テント 22,000円

1週間前〜当日

大テント 44,000円／小テント 27,500円

食品衛生について

• 衛生面に最大限の配慮をし、事故・苦情などが発生しないようご注意ください。帽子・エプロン・手袋を必ずご着用ください。
• 保健所の指導により、次の食品は販売できません：生食用食肉、生食用魚介類、生クリームを使用した生菓子、サラダ等の保存性の低い食品。
• 保健所の判断で販売の差し止めや保管・提供方法の変更を求められる場合があります。その際は必ず保健所の指示に従ってください。
• 当日、保健所による査察がある場合があります。事前申請の内容に則って設営・準備をお願いします。
• 出店にあたり、調理に従事するスタッフ全員の検便結果をご提出いただきます。
• 食中毒などがおきてしまった場合、お客様に対し損害賠償をしなければならないケースがあります。このリスクに備える賠償責任保険への加入を義務づけさせていただいております。各出店者様で加入の上、保険証書の写しを事前にご提出ください。なお、期間中の食中毒などのトラブルについて、主催者は一切責任を負いません。予めご了承ください。

廃棄物について

• 搬入・搬出・テント運営に関わるゴミは、各自でお持ち帰りください。スタッフの飲食など少量のゴミは、会場内エコステーションにて分別廃棄してください。
• 会場内には排水設備がありますが、油分を含むもの、煮汁、ゆで汁など汚れの強いものは環境保護のため各自でお持ち帰りください。
• テント前にお客様用のゴミ箱を独自に設置しないでください。

看板・POP類について

• 会場全体のデザイン統一のため、ノボリ旗、大看板などの設置は禁止します。その他のPOPや備品類についても、収穫感謝祭の雰囲気に配慮したものにしてください。
• 事前に申請いただく店名・団体名をもとに、主催者側で幅1050mm×高さ375mmの吊り下げ式の店名パネルを作成します。当日はこれをメインの看板としてください。
• メニュー、価格の掲示も指定の用紙（B3サイズ）となります。
• 店舗の内容によって、リユース食器使用店であることを示すPOPや、アルコール販売に関する注意を促すPOPなどを主催者で用意します。お客様から見えやすいところに掲示してください。

開催中止について

ポール・ラッシュ祭 ～八ヶ岳カンティフェア～は雨天決行です。しかし、安全確保や運営に支障をきたすほどの悪天候の場合、または天災等のやむを得ない事情により開催を中止する場合があります。その際、出店にかかる諸経費や出店料は各出店者の負担とします。予めご了承ください。

個人情報について

• お預かりする個人情報（郵便番号、住所、団体名、氏名、電話番号、メールアドレスなど）につきましては、ポール・ラッシュ祭 ～八ヶ岳カンティフェア～ 実行委員会が「ポール・ラッシュ祭 ～八ヶ岳カンティフェア～」の円滑な業務遂行のためにのみ使用します。
• 個人情報は適切に管理し、個人情報保護法に定められた場合を除き第三者に開示することはございません。
• 本人から自己の個人情報について、開示・訂正・利用停止・削除などの要請を受けた場合、本人からの申し出であると確認したうえ、合理的な範囲内ですみやかに対応します。

※ 本ページは募集要項の内容を転記したものです。出店決定後には、備品・設備申込書、保健所への事前届出に要する書類、食器の注文書などを改めてお送りします。

お問い合わせ

ポール・ラッシュ祭 ～八ヶ岳カンティフェア～ 実行委員会事務局　グルメマーケット担当
e-mail: prfes.countyfair2026@gmail.com